/gnf/xw/hydt/20190102/650.html 冬天的酱香型白酒为何会变混浊呢?_kone娱乐APP_kone娱乐APP开户_kone娱乐手机注册【信誉首选】 - kone娱乐APP,kone娱乐APP开户,kone娱乐手机注册

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冬天的酱香型白酒为何会变混浊呢?

时间:2019-01-02 15:42 作者:南将酒业 分享到:
       每到冬天的时候人们都喜欢购买一些酱香型白酒,这些酒水或是拿回去自己家里饮用,或者是作为一种礼物赠送给亲友们,又或者是作为一种收藏品进行保存储存起来。但是在这个时间段中只要仔细观察就会发现,有的酒体中会出现一种浑浊的状态,有的甚至还会出现一些絮状物的沉淀。那么冬天的酱香型白酒为何会出现这些情况呢?

正常的酱香型白酒酒体清澈透明
 
       要知道酱香型白酒在酿制过程中会用到大量的水,硬度较高的水中含有大量的金属离子,在酿制酒水或者是进行降度的时候这些离子就会溶解到酒水中。但是酒水的溶解度是会受到温度影响的,在冬天的低温下这些金属离子就会因酒精的溶解度下降而分离析出,当酒体中出现了大量的固型物之后自然就会形成浑浊现象。
       而冬天的低温影响的并不止这些金属离子的溶解,因为酒体中除了这些离子之外还含有大量的大分子物质,在一定的条件下这些大分子物质也会被分离析出形成絮状沉淀物。比如说当酱香型白酒经过了降度处理,并且处于一定的低温环境下(0℃左右),那么酒体中的大分子物质就会由于酒水的溶解度大幅度下降,从而被迫分离析出在酒水中形成絮状沉淀物。
       不过以上提到的这两种原因都是比较正常的,此外还有一些不正常的原因也会导致酒体出现这种状况,比如在酱香型白酒酿制过程中的一些错误操作,或者是酒体中混入了一些其他物质等等。不过这些原因而引起的浑浊在白酒厂家看来都属于酒体的品质不良,所以都会在后期进行过滤、吸附等方式进行处理,并不会任其一直存在酒体之中。

特定条件下酱香型白酒会出现浑浊、沉淀物等
 
       正常情况下由温度原因而引起的浑浊,当环境温度与酒体温度都恢复正常之后,酒体中的物质会重新溶解恢复到正常状态,所以遇到这种情况时并不用太过担心。如果是由于非正常原因而引起的话,那么可以自己使用滤布或者活性炭对酒体进行过滤处理,当然最好的是直接找出售酱香型白酒的商家进行退换货。
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