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平时喝的酱香型白酒的酸碱性如何?

时间:2019-01-17 11:15 作者:南将酒业 分享到:
       平时喜欢喝酱香型白酒的人有很多,而且也能对其酒体表现出来的味道说出个一二三,但要是问到酒水的酸碱性大多数人都不知道。要知道在身体中很多东西都是讲究酸碱平衡的,而清楚了酒水的不同酸碱性质之后,也能通过食物之间的搭配来维持体内的酸碱度平衡。那么平时喝的酱香型白酒到底是酸性还是碱性呢?

测试酱香型白酒的酸碱性
 
       在白酒中包含着大量的水、酒精以及少量却种类繁多的微量物质,但是从酒精(乙醇)的分子式CH3CH2OH以及测试来看,其呈现出来的PH值都是中性的7。可是酱香型白酒都是由粮食经过发酵而得到的,而发酵的过程一直都是处于酸性环境下,所以正常的成品酒水都会呈现出酸性,实际测试得到的PH值在5-6之间。
       如果从化学的角度来看待酒水中的酒精,那么乙醇在水溶液中会电离分解出H+离子,而且水所呈现出来的也是酸性,所以从这一点来看酱香型白酒是酸性的。不过通常来说乙醇能电离出来的H+非常少,甚至可以说是可以忽略不计的,所以在用PH试纸这种误差较大的方法测试时,呈现出来的酸碱性就是中性。
       正是由于酱香型白酒是一种酸性的饮品,大量饮用会对身体造成一定的伤害,所以在饮用的时候就应该做到不过量。特别是对于患有胃病的人来说,更应该减少饮酒的次数与数量,甚至是做到患病期间不饮酒。在喝了高度白酒之后也应该多喝一些热水,以此来稀释缓解胃部中的胃酸反应,降低胃部器官承受的压力。

酸性的酱香型白酒应与碱性的蔬菜搭配食用
 
       此外人们常说的“大口吃肉,大口喝酒”是非常不健康的,因为肉类与白酒都是酸性的食物,一味的食用酸性食物会对身体造成伤害。所以在平时生活中应尽量以不同的食物来进行搭配,才能使得人体中的酸碱性达到正常的一种平衡,比如在喝酸性的酱香型白酒时可以与碱性的蔬菜一起搭配食用。
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